Štai keletas profesionalių juodosios arbatos laikymo rekomendacijų:
Laikymo žemoje-temperatūroje būdas: sudėkite juodąją arbatą į sandarų maišelį, įsitikinkite, kad maišelis sandariai uždarytas, tada atšaldykite. Ideali šaldytuvo temperatūra yra nuo 5 laipsnių iki 10 laipsnių, o drėgnumas mažesnis nei 65%. Šis metodas gali išlaikyti arbatą 2–3 metus. Tačiau svarbu įsidėmėti, kad jei išimant arbatą iš šaldytuvo lauko temperatūra yra aukštesnė nei 10 laipsnių, leiskite jai pastovėti kambario temperatūroje 1–2 dienas, kad temperatūra palaipsniui kiltų, kad arbata nesudrėktų dėl staigių temperatūros pokyčių. Tačiau kai kurie teigia, kad juodajai arbatai nereikia šaldyti ir ją galima laikyti kambario temperatūroje; per žema temperatūra gali turėti įtakos jo skoniui.
Geležinės skardinės arba keraminio indelio laikymo būdas: pasirinkite sausą bekvapę arbatos kanistras arba keraminį indelį, pvz., geležinę skardinę, porcelianinį ar purpurinį molinį indelį, įdėkite juodąją arbatą į vidų ir uždarykite. Taip išvengiama sąlyčio su deguonimi ir drėgme, efektyviai išlaikomas arbatos šviežumas ir skonis. Visų pirma keraminiai stiklainiai yra geras pasirinkimas juodajai arbatai laikyti dėl savo tankios tekstūros, sandarių savybių ir gebėjimo blokuoti šviesą. Jei naudojate keraminį indelį, įdėkite sausų anglies ar kalkių maišelius, kad jie sugertų drėgmę, tačiau nepamirškite juos reguliariai keisti.
Vakuuminis metodas: Sudėkite juodąją arbatą į kelis vakuuminius maišelius, tada pašalinkite visą orą, kad deguonis nepakenktų arbatos kokybei. Šis metodas efektyviai prailgina juodosios arbatos galiojimo laiką ir išsaugo originalų aromatą bei skonį. Aliuminio folijos maišeliai taip pat yra geras pasirinkimas, nes jie turi puikias barjerines savybes, blokuoja šviesą, deguonį ir drėgmę. Įdėję juodąją arbatą į aliuminio folijos maišelį, pašalinkite kuo daugiau oro, tada uždarykite maišelį. Tačiau šis metodas labiau tinka trumpalaikiam-saugymui.
Laikyti atokiau nuo šviesos: Juodąją arbatą reikia laikyti tamsioje aplinkoje, vengiant tiesioginių saulės spindulių. Ultravioletiniai spinduliai saulės šviesoje pagreitina arbatos oksidacijos procesą, todėl prastėja arbatos kokybė. Todėl, nepaisant laikymo talpyklos, įsitikinkite, kad ji veiksmingai blokuoja šviesą.
Laikyti Sausai: Vieta, kurioje laikoma juodoji arbata, turi būti sausa, vengiant drėgmės. Drėgmė pagreitina arbatos gedimą, todėl pasirūpinkite, kad laikymo aplinkos drėgnumas būtų vidutinis, idealiu atveju nuo 40% iki 60%. Venkite kvapų: Juodoji arbata turi stiprią sugeriančią savybę ir lengvai sugeria aplinkinius kvapus. Todėl juodąją arbatą reikia laikyti atokiau nuo stipraus kvapo daiktų, tokių kaip prieskoniai, kava, kosmetika, kad arbata nesugertų šių kvapų ir nepakenktų jos skoniui.
Reguliarus patikrinimas: Nepriklausomai nuo naudojamo laikymo būdo, arbatos būklę reikia reguliariai tikrinti, kad įsitikintumėte, jog ji nebuvo drėgna ar sugedusi. Be to, atidarytą juodąją arbatą reikia suvartoti nedelsiant, kad išliktų optimalus skonis ir aromatas.
